しめ鯖の最新ニュース

商品説明名称さば加工品 原材料名金華さば開き干し：真さば（宮城県産）、食塩、酸化防止剤（ビタミンC) 金華さば炙りしめ鯖：真さば（宮城県産）、食塩、醸造酢、発酵調味料、砂糖、昆布金華さば生ハム燻製：真さば（宮城県産）、食塩内容量開き干し：1尾(300gUP)金華さば炙りしめ鯖：1枚(約90g前後) 金華さば生ハム燻製：1枚(約85g前後)※上記の商品より2点お選びください賞味期限家庭用冷凍庫で約一ヶ月保存方法 要冷凍(−18℃以下で保存してください)調理方法 開き干し：加熱してお召し上りください金華さば炙りしめ鯖・金華さば生ハム燻製：解凍後そのままお召し上りくださいシンプルで飾らない干物にこそ素材の良し悪しが表れる 科学調味料には頼らず素材の持ち味を引き出す 伝統に裏打ちされた確かな技「懐かしきあの味」がよみがえります。

干物にすることで旨味が凝縮され 抜群の脂のりも相まってその味わいはまさに金華さばならでは。

焼き立てはふっくらジューシーご飯のお供にも、お酒のおつまみにも。

材料は金華さばと塩のみ きわめてシンプル、しかしその味わいは奥深く斬新。

卓越した技術が生み出す金華さばの新たな魅力。

桜のチップを使い低温の煙で燻す冷燻製法 なめらかな食感と芳醇な香りはお酒との相性抜群。

石巻の至宝「金華さば」をもう一段上のステージへと 引き上げる「金華さば生ハム燻製」ぜひご賞味あれ。

さば料理といえば外せないのがしめ鯖 良く引き締まった身と上質な脂ののった金華さばは まさに最上の素材。

三枚おろしから骨抜き、酢〆などすべての工程を手作業で行う。

一枚一枚丁寧に、そして素早く、決して鮮度を逃がさない。

絶妙な〆加減と炙りの香ばしさが一段上のしめ鯖です。

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